Si ya cuentas con un registro sanitario para tus alimentos artesanales, es importante que realices la renovación de permiso sanitario antes de su vencimiento para seguir comercializando de forma legal. Este proceso asegura que los productos continúen cumpliendo con las normativas sanitarias vigentes, protegiendo tanto al productor como al consumidor.
Para mantener la vigencia del registro sanitario de alimentos y asegurar que tu negocio siga operando dentro del marco legal, a continuación, te mostramos los requisitos que debes presentar para la renovación y el marco legal que lo regula.
Requisitos para la Renovación del RSA Registro Sanitario de Alimentos Artesanales
- 1. Certificado de Registro Público
Documento que valida la existencia legal de la empresa ante las autoridades panameñas. - 2. Licencia Sanitaria de Funcionamiento
Debe estar vigente y asociada al lugar donde se elabora el producto artesanal. - 3. Comprobante de pago del DGI
Pago oficial por el trámite de renovación de permiso sanitario ante la Dirección General de Ingresos. - 4. Registro Sanitario de Alimentos
Copia del certificado del RSA registro sanitario que se desea renovar. - 5. Cédula, pasaporte o carnet de residente del representante legal de la empresa solicitante
Documento de identificación del responsable legal que realiza el trámite. - 6. Cédula, pasaporte o carnet de residente del representante legal de la empresa fabricante
Requerido si la fabricación se realiza a través de un tercero. - 7. Fórmula cuali-cuantitativa
Relación completa de los ingredientes y sus proporciones en el producto. - 8. Método de elaboración
Descripción detallada del proceso artesanal con el que se produce el alimento. - 9. Especificaciones de tipo y material de empaque
Información técnica del envase utilizado, incluyendo su función y características sanitarias. - 10. Declaración de presentaciones
Tamaños o formatos en los que el producto será comercializado. - 11. Etiquetas
Diseños o muestras de las etiquetas que se utilizan en el empaque, cumpliendo con lo exigido por la normativa. - 12. Otras certificaciones
Documentos adicionales que respalden calidad, inocuidad o procesos técnicos aplicados (opcional). - 13. Justificaciones adicionales
Información complementaria que respalde técnicamente cualquier ajuste o aspecto del producto. - 14. Interpretación de código de lote
Explicación de cómo se compone y se interpreta el código de lote impreso en el producto. - 15. Contrato de fabricación
Requerido en caso de que la producción sea realizada por terceros. - 16. Carnet de artesano
Documento oficial emitido por el Ministerio de Cultura que acredita tu condición de productor artesanal.
Vigencia y Actualización del Registro Sanitario
Es vital tener presente la vigencia del registro sanitario de alimentos para evitar contratiempos en tu producción y comercialización. La actualización oportuna del registro no solo garantiza la continuidad de tus operaciones sino que también demuestra tu compromiso con las buenas prácticas de manufactura y la seguridad alimentaria.
Fundamento Legal
La renovación de permiso sanitario está regulada por la Resolución N° 685 del 18 de agosto de 2021, la cual establece los requisitos y el procedimiento para otorgar y renovar los permisos sanitarios relacionados con productos alimenticios elaborados artesanalmente en Panamá.
Conclusión
Renovar tu registro sanitario de alimentos artesanales te permite seguir creciendo con respaldo legal, proyectar confianza ante tus clientes y cumplir con los estándares de salud exigidos por las autoridades. Es una parte esencial del proceso de formalización y crecimiento sostenible de tu emprendimiento. No olvides mantener al día tu renovación de permiso sanitario para garantizar la vigencia del registro sanitario de alimentos y el éxito de tu negocio.
