Todo establecimiento que realice actividades clasificadas como de alto riesgo sanitario debe someterse a una inspección técnica por parte del Ministerio de Salud (MINSA) antes de iniciar operaciones. Esta evaluación culmina en la Constancia de Inspección Sanitaria, un documento obligatorio para obtener otros permisos como la licencia sanitaria de funcionamiento.
Este trámite aplica a establecimientos industriales, de procesamiento de alimentos, centros de almacenamiento, clínicas, laboratorios y otros definidos como de interés sanitario según el Decreto Ejecutivo N.º 176 de 2019.
Cómo Solicitar el Acta de Inspección Sanitaria
Para iniciar el proceso y como pedir una inspección de sanidad, es necesario contactar al MINSA y agendar una cita. Durante esta visita, los inspectores evaluarán si el establecimiento cumple con los estándares de higiene y seguridad requeridos. Al pasar la inspección, se emite el acta de inspección sanitaria, que valida el cumplimiento de las normativas y es un paso previo para la obtención de la constancia del centro de salud.
Requisitos para Obtener la Constancia de Inspección Sanitaria
- Aviso de operación
Debe estar vinculado con la actividad comercial que se ejercerá en el local inspeccionado. - Certificado de fumigación vigente
Emitido por una empresa autorizada, demuestra que el establecimiento cumple con las medidas básicas de control de plagas. - Planos arquitectónicos del local (tamaño 2×3)
Deben incluir:- Vista en planta
- Localización regional
- Firma de un arquitecto idóneo
- Aprobación previa por Ventanilla Única de Salud (para locales nuevos)
- Listado de operarios de interés sanitario o manipuladores de alimentos
Debe incluir el nombre completo y funciones de cada persona. - Carnets blanco y verde de manipuladores
Se debe presentar copia de ambos carnets, junto con certificados médicos de buena salud con vigencia no mayor a un año. - Certificado de uso de suelo (MIVI)
Obligatorio para establecimientos industriales o de actividades con impacto sanitario. - Estudios de riesgo a la salud y al ambiente
Aplica a establecimientos industriales, laboratorios u otras actividades que puedan representar una afectación al entorno o a la salud pública. - Contrato de arrendamiento
Debe reflejar la ubicación exacta del establecimiento y estar vigente.
Obtención del Certificado de Inspección Sanitaria
Una vez que se ha emitido el acta de inspección sanitaria y se han cumplido todos los requisitos previos, se procede a la emisión del certificado de inspección sanitaria. Este certificado es una validación más extensa que garantiza el cumplimiento continuo de las normas sanitarias, y es necesario para procesos posteriores como la renovación de licencias y permisos.
Fundamento Legal
La inspección sanitaria está regulada por el Decreto Ejecutivo N.º 176 del 27 de mayo de 2019, el cual clasifica las actividades que representan riesgo sanitario o ambiental y establece los tipos de establecimientos que requieren vigilancia previa del Ministerio de Salud.
Conclusión
La constancia de inspección sanitaria es un requisito esencial para iniciar operaciones en actividades de riesgo sanitario. Superar esta evaluación técnica asegura que las condiciones del local, los procedimientos y el personal cumplen con las normas mínimas exigidas por la autoridad sanitaria. Preparar adecuadamente la documentación y adecuar el establecimiento antes de la inspección es clave para obtener la aprobación sin contratiempos.
