Todo alimento procesado y envasado que ya cuente con un registro sanitario aprobado en Panamá, debe ser renovado antes de su vencimiento para poder seguir comercializándose legalmente. Este proceso asegura que la información técnica del producto esté actualizada y que continúe cumpliendo con las normas sanitarias vigentes.
A continuación, te presentamos los documentos necesarios para gestionar correctamente la renovación y el marco legal que lo respalda.
Requisitos para la Renovación del Registro Sanitario de Alimentos
- Certificado de Registro Público
Documento legal que acredita la existencia de la empresa ante el Registro Público. - Licencia Sanitaria de Funcionamiento
Debe estar vigente y asociada al establecimiento donde se fabrica o almacena el producto. - Certificación de planta
Aval que garantiza que las instalaciones cumplen con las condiciones sanitarias exigidas. - Comprobante de pago del DGI
Pago oficial por el trámite de renovación ante la Dirección General de Ingresos. - Registro sanitario de alimentos
Copia del registro sanitario vigente que se desea renovar. - Cédula, pasaporte o carnet de residente del representante legal de la empresa solicitante
Documento de identificación del responsable legal del trámite. - Cédula, pasaporte o carnet de residente del representante legal de la empresa fabricante
Requerido si el producto es elaborado por un tercero. - Fórmula cuali-cuantitativa
Relación exacta de los ingredientes y sus porcentajes en la composición del producto. - Método de elaboración
Proceso técnico de producción, desde el tratamiento de ingredientes hasta el envasado. - Especificaciones de tipo y material de empaque
Información detallada del envase y sus características sanitarias. - Declaración de presentaciones
Lista de los diferentes tamaños, formatos o versiones del producto que se comercializarán. - Etiquetas
Diseños actualizados que deben cumplir con los lineamientos exigidos por el MINSA. - Otras certificaciones
Documentos opcionales que respalden la calidad, sostenibilidad u otros estándares del producto. - Justificaciones adicionales
Información complementaria técnica que sustente los cambios o datos actuales del producto. - Interpretación de código de lote
Detalle sobre cómo leer y entender el código de lote impreso en la etiqueta. - Estudio de vida útil del producto
Documento técnico que respalde el tiempo estimado de consumo seguro del producto. - Análisis de laboratorio que respalden la vida útil
Resultados de laboratorio que validen la durabilidad e inocuidad del alimento. - Contrato de fabricación
Si el producto es elaborado por un tercero, se debe adjuntar este documento formal.
Fundamento Legal
La Resolución N°685 del 18 de agosto del 2021 establece el procedimiento y requisitos tanto para la obtención como para la renovación del registro sanitario de productos alimenticios artesanales, aplicable también a productos convencionales que cumplan con estas condiciones. La normativa garantiza que los alimentos disponibles al público mantengan estándares de calidad y seguridad.
Conclusión
Renovar tu registro sanitario de alimentos es más que un requisito administrativo: es una garantía de que tu producto sigue siendo apto para el consumidor y cumple con las exigencias legales del país. Preparar correctamente cada documento puede hacer que el proceso sea ágil y exitoso, evitando contratiempos o sanciones.
